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NOSIOLA Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Grappe - Giovane aromatica - Nosiola

Trentino Alto Adige - Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR070017


nosiola-grappa-da-50-cl

3 pz.

€ 30,20

da 6 pz.

€ 28,18

da 9 pz.

€ 27,18

da 12 pz.

€ 26,17


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% inclusa


VAT 22% included



 - NOSIOLA Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box -

 

Vinacce di Nosiola (raro vitigno di origine locale) prodotte nell’omonima Azienda Agricola. Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del pH e dell’acidità.
Ha un colore bianco cristallino.
Al naso è tenue, delicato, caratterizzato da una leggera aromaticità.
In bocca è morbido, giustamente alcolico.




Caratteristiche

Zona di produzione:

Vinacce di Nosiola (raro vitigno di origine locale) prodotte nell’omonima Azienda Agricola. L’uva è coltivata sulla collina di Faedo a quota 300/400 m sul livello del mare, in località Coveli e Pra Grand.


Vinacce:

Vinacce di Nosiola (raro vitigno di origine locale


Disalcolazione:

Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del pH e dell’acidità. La fermentazione avviene in appositi contenitori in inox della capacità massima di 50 q.li con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la diraspatura e pressatura soffice dell’uva arrivata direttamente dalla vigna.


Distillazione:

Per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° - 78°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.
Imbottigliamento:dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto con acqua di fonte a 48° e successiva filtrazione a 0 / -2 gradi di temperatura.


Abbinamenti:

Visti i caratteri si presta ad un consumatore che predilige grappe non impegnative, si posiziona in mezzo a quelle da vinacce rosse e quelle da vinacce bianche aromatiche.



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