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25/11/2016 20:43:00
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GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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- Grappa di Malvasia delle Lipari in Astuccio di Hauner -
Una grappa di una intensità elegante con supporto etereo, floreale (rosa di siepe), iris, sambuco, fiori secchi di lavanda; poi sconfina nel fruttato: papaia, uva passa, fichi secchi, miele di castagno e frutta caramellata. Tutto su un fondo di note vanigliate.
Al gusto con una leggera nota speziata che ricorda la cannella dolce e una nota ammandorlata. (Riascoltandola al palato ricorda le sensazioni del mandorlo di cologna veneta, ottenuto da mandorlato, scelto, chiara d'uovo, e miele in un tutt'uno).
E' un'ottima grappa da conversazione.
Zona di produzione:
Sicilia
Vinacce:
Questo prodotto è ottenuto distillando le vinacce di Malvasia delle Lipari in piccole caldaiette in rame a vapore con sistema discontinuo come antica tradizione separando la testa e la coda, utilizzando solo il cuore.
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