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Grappa di Luce Millesimata 1999 in Tubo Legno 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Grappe - Affinata in Legno

Toscana - Poli Jacopo - Codice prodotto: GR0311044


grappa-di-luce-millesimata-1999-in-tubo-legno

1 pz.

€ 51,00

Esaurito

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- Grappa di Luce Millesimata 1999 in Tubo Legno -

- Ideale come Idea regalo -

- Grappa di Luce Millesimata 1999 in Tubo Legno - Bottiglia “decanter” soffiata a bocca con il sole di Luce in rilievo, corredata da un tappo di vetro soffiato.

Nel 1998, Luce della Vite ha iniziato una collaborazione con Jacopo Poli per creare una grappa di eccellente qualità. Da più di 100 anni, i Poli producono grappe nella propria distilleria in Veneto, a Bassano del Grappa dedicandosi anche alla rivalutazione culturale di uno dei più vecchi distillati nel mondo.
Fatta con la vinaccia di Merlot e Sangiovese del vino Luce, la grappa è un prodotto che riflette il terroir di origine.

Nel 2005, Luce della Vita ha presentato una grappa millesimata. Fatta con la vinaccia di Sangiovese e Merlot di Luce 1999, questa grappa è stata invecchiata in barriques di rovere francese per 5 anni prima dell'imbottigliamento. La grappa 1999 è stata prodotta in quantità limitata, ed è presnetata in una Bottiglia “decanter” soffiata a bocca con il sole di Luce in rilievo, corredata da un tappo di vetro soffiato.



Caratteristiche

Zona di produzione:

Toscana - Tenuta di Luce di Frescobaldi


Vinacce:

Vinaccia di Merlot e Sangiovese del vino Luce.
Tipo di vinacce: Rosse, completamente fermentate.


Disalcolazione:

Le vinacce di Merlot e Sangiovese fermentano a lungo con il relativo mosto, per cui la distillazione avviene appena giunte in Distilleria in Ottobre.


Distillazione:

L’alambicco delle Distillerie Poli è fra i più antichi ancora in funzione: è composto da caldaiette completamente in rame, come una volta. La vinaccia è riscaldata con vapore fluente e il metodo di lavorazione è artigianale (a ciclo discontinuo): si carica la vinaccia nelle caldaiette e la si distilla - si fa la cosidetta "cotta"; dopo circa tre ore, esaurita la materia prima, si scaricano le caldaiette, che vengono riempite di nuovo con vinaccia fresca, pronte per un'altra cotta.


Affinamento:

Per 5 anni in barriques nuove di rovere proveniente dalla foresta di Allier (Francia), sottoposte a processo di tostatura media.;
Il distillato grezzo, ottenuto a circa 75% alc., viene sottoposto ad analisi chimica da parte del Laboratorio Chimico Compartimentale delle Dogane di Verona, che ne determina la rispondenza ai requisiti previsti dalla legge. Solo dopo l’esito favorevole del referto analitico, la Grappa grezza viene portata alla gradazione di consumo mediante aggiunta di acqua distillata. La Grappa diluita viene quindi refrigerata ad una temperatura di -6 gradi C, filtrata e infine imbottigliata.


Gradazione:

40% alc./vol.


Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano, alla temperatura di 15 - 18 gradi C.
Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Ambrato.
Profumi: Profumo ampio, fragrante e complesso di legno tostato, vaniglia, caffè, liquirizia, cacao.
Gusto: Gusto elegante, armonicamente potente e persistente. Aristocratica.


Abbinamenti:

Distillato da meditazione, si accompagna felicemente alla cioccolata fondente e alla piccola pasticceria.



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