- Grappa di BAROLO Riserva Speciale Invecchiata Millesimata 2000 da 70 cl in Astuccio Legno di SIBONA Antica Distilleria -

Con astuccio legno e tappo in sughero più tappo aggiuntivo in vestro sonoro superiore soffiato.
Essendo la produzione limitata a pochissimi pezzi, tutte le bottiglie sono numerate.
Questa speciale grappa millesimata di Barolo deriva da accorta distillazione della vinaccia Nebbiolo da Barolo a cui segue un lungo invecchiamento dapprima in botti di media capacità ed infine in Barriques. L’invecchiamento ammorbidisce la grappa ed aggiunge nuovi aromi che vanno ad unirsi al già complesso ed intenso quadro aromatico, facendone un distillato eccezionale e superlativo sotto ogni punto di vista.

"La locomotiva a vapore che compare in serigrafia su questa prestigiosa riserva speciale è il simbolo della nascita della Distilleria Sibona.
La distillazione, infatti, iniziò in maniera artigianale grazie all’inizio di questa vecchia vaporiera; la vinaccia veniva caricata in un’opportuna zona della locomotiva e quindi attraversata dal vapore, il quale condensando originava la Grappa. Questo sistema di produzione molto particolare, quanto pittoresco, era però adatto alla sola produzione di ridottissimi quantitativi di Grappa e lasciò quindi, con il tempo, spazio a degli alambicchi in rame in grado, grazie all’arte del distillatore, di far nascere un Grappa dalle caratteristiche qualitative uniche.
Oggi, orgogliosi di queste tradizioni, lavoriamo con l’obiettivo di distillare Grappe di altissima qualità ed ogni anno raccogliamo la sfida di cercare di elevarla ulteriormente, perché pensiamo non ci si debba mai accontentare dei risultati raggiunti; proprio in questa ottica è nata questa “riserva speciale”. Essa nasce da una selezione attenta delle vinacce, distillate subito nel momento di arrivo in distilleria, in modo da assorbire nel modo più efficace possibile tutti quegli aromi e quei profumi caratteristici del vitigno di provenienza. L’invecchiamento in botti di rovere è poi fondamentale per ampliare ulteriormente la complessità degli aromi e dei profumi, per renderla più morbida e raffinata e per donarle il suo caratteristico colore ambrato scuro."

Imbottigliata nell’anno 2008

Dimensioni Cassetta: 19,5 x 15,5 x 25 h

Zona di produzione:

provenienti dai vigneti storici della zona del Barolo

Vinacce:

Nebbiolo da Barolo

Affinamento:

Questa speciale grappa millesimata di Barolo deriva da accorta distillazione della vinaccia Nebbiolo da Barolo a cui segue un lungo invecchiamento dapprima in botti di media capacità ed infine in Barriques.

Gradazione:

44%

Temperatura e modalità di servizio:

le Grappe invecchiate ad una temperatura intorno ai 17° C.

Caratteristiche organolettiche:

COLORE : Ambrato.
PROFUMO : Intenso, complesso, coinvolgente e con note speziate e di vaniglia.
GUSTO : Pieno, profondo, vellutato ed allo stesso tempo con un incredibile struttura.

Abbinamenti:

La Grappa viene generalmente consumata a fine pasto, ma è anche un ottimo distillato da meditazione e si presta molto bene ad esempio ad essere degustata davanti ad un scoppiettante camino oppure durante una serata estiva con gli amici.