BATO' Amaro Siciliano Pellegrino 33% vol di Cantine Pellegrino 1880 - Era il 1895 quando Oscar Despagne, liquorista francese, giunse in Sicilia in nave, o in “bato`” come egli amava raccontare, per collaborare con la Pellegrino per la produzione dell’amaro.

Infusione idroalcolica di scorze di arance dolci, arance amare, menta, liquirizia, caffè tostato, altri aromi naturali e zucchero (colorato con caramello di zucchero).

A fine pasto come digestivo, servito freddo o ghiacciato come piacevole drink da compagnia.

Zona di produzione:

Provincia di Trapani, agro di Marsala.

Distillazione:

Infusione idroalcolica di scorze di arance dolci, arance amare, menta, liquirizia, caffè tostato, altri aromi naturali e zucchero (colorato con caramello di zucchero).

Gradazione:

33.0% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

4 - 5 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: bruno intenso.
Profumo: sentori balsamici e aromatici tipici della macchia mediterranea. Evidenti note di arance amare, menta, cacao, liquirizia e caffe` tostato.
Gusto: equilibrato, prevalentemente amaro, morbido e rotondo, con note dolci ma non stucchevoli.

Abbinamenti:

Puo` essere gustato freddo, con ghiaccio o a temperatura ambiente, eccelle con dolci di ricotta, con gelato alla vaniglia o fior di latte. Perfetto dopo pasto o come digestivo, accompagna i momenti di relax della giornata.
Ideale anche per la preparazione di cocktails. Piacevole e fresco esempio e` il cocktail composto da 1/3 di Bato`, 2/3 di acqua tonica e cubetti di ghiaccio. Servire freddo in un bicchiere da amaro largo al punto da poter ospitare anche uno o piu` cubetti di ghiaccio.