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25/11/2016 20:43:00
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21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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Vigna Del Cristo Aceto Balsamico di Modena IGP di Cavicchioli, un piacere quotidiano! - Aceto Balsamico di Modena ottenuto dalla lenta fermentazione di mosto cotto maturato in botti di rovere fino a 3 anni. L'elevata densità, il buon equilibrio, i profumi persistenti e il suo gusto avvolgente, fanno di questo aceto un condimento pregiato.
Aceto Balsamico di Modena con buona viscosità e giusto tenore acetico, ben equilibrato, con note di frutta fresca e un gradevole profumo di uva. Adatto sia a crudo, come condimento per insalate insieme all'olio, sia cotto per dare pregio alle pietanze più gustose.
Zona di produzione:
provincia di Modena
Varietà:
Mosto d'uva cotto, aceto di Vino, caramellato
Sistema di estrazione:
lenta fermentazione di mosto cotto
Acidità:
6%
Caratteristiche organolettiche:
prodotto con buona viscosita` e il giusto tenore acetico; ben equilibrato e sincero al palato, con note di frutta fresca e un gradevole profumo di uva.
Abbinamento:
Adatto sia a crudo, come condimento per insalate insieme all'olio, sia cotto per dare pregio alle pietanze più gustose.
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