- Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Bollino Oro Extra Vecchio Astucciato da 10 cl -

L'aceto balsamico tradizionale si estrae dalle botti dopo un invecchiamento minimo di 12 anni e, dopo essere sottoposto al giudizio di maestri assaggiatori, riceve la classificazione nei tre diversi bollini: aragosta, argento e oro. La suddivisione avviene attraverso criteri rigidissimi, fissati dal disciplinare di produzione e a seconda delle caratteristiche visive, olfattive e gustative.


Questo Aceto si ottiene tramite la fermentazione alcolica e la bioossidazione acetica di Mosto d'Uva cotto.
La zona di produzione, affinamento e invecchiamento comprende esclusivamente il territorio della provincia di Reggio Emilia.

Caratteristiche: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia del Borgo Bollino Oro è ancora più aromatico e ricco di sensazioni che solo il lento trascorrere del tempo può dare.
E' impossibile descrivere il suo ampio bouquet, acquisito in almeno 25 anni di invecchiamento in barili ricchi di storia e di profumi.
Non è casuale il suo prestigio e fascino che si trasforma in un gusto unico ed irripetibile da abbinare sempre a crudo con la sensazione dolce o salata.
Pertanto nelle frutte crude o cotte, nel gelato, nei dolci al cucchiaio, nel pan di spagna, e nelle farciture delle torte oppure massima delizia, da solo come un antico elisir di lunga vita.

La confezione è composta di seguenti 3 elementi:
- Bottiglia in vetro del consorzio 100 ml
- Dosatore in vetro e sughero
- Scatola a libro

Da dosare sempre con parsimonia.
Invecchiato oltre 25 anni.

Zona di produzione:

La zona di produzione, affinamento e invecchiamento comprende esclusivamente il territorio della provincia di Reggio Emilia.

Varietà:

Mosto d'Uva cotto

Sistema di estrazione:

si ottiene tramite la fermentazione alcolica e la bioossidazione acetica di Mosto d'Uva cotto.

Caratteristiche organolettiche:

l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia del Borgo Bollino Oro è ancora più aromatico e ricco di sensazioni che solo il lento trascorrere del tempo può dare.
E' impossibile descrivere il suo ampio bouquet, acquisito in almeno 25 anni di invecchiamento in barili ricchi di storia e di profumi.

Abbinamento:

Non è casuale il suo prestigio e fascino che si trasforma in un gusto unico ed irripetibile da abbinare sempre a crudo con la sensazione dolce o salata.
Pertanto nelle frutte crude o cotte, nel gelato, nei dolci al cucchiaio, nel pan di spagna, e nelle farciture delle torte oppure massima delizia, da solo come un antico elisir di lunga vita.