Le Nez du Vin -  Set 6 Aromi ESSENZIALI nel Vino ROSATO - LES ROSEs - Jean Lenoir

-- Made in France --

Il Cofanetto è disponibile nelle seguenti edizioni (indicare nelle note in fase di acquisto una eventuale scelta):

- Edizione Inglese;
- Edizione Francese;

se non indicato il cofanetto è inviato in:

--- EDIZIONE INGLESE ---

"Le Nez du Vin" - Uno strumento enologico di valore
"Il Naso del Vino" di Jean Lenoir è una collezione degli aromi/difetti più caratteristici che si possono rilevare nei vini. Saperli riconoscere permette una perfetta degustazione e di apprezzare pienamente il vino, di giudicarlo nel dettaglio e di comunicare le Sue sensazioni: un complemento ed un piacere al quale tutti possono attingere con "Le Nez du Vin" di Jean Lenoir.

Il percorso dell’iniziazione - individuare e memorizzare Annusando con attenzione, uno ad uno, gli Aromi/difetti di questa collezione si educa il proprio olfatto accumulando punti di riferimento olfattivi. "Le Nez du Vin" si usa come un dizionario dal quale imparare gli odori del vino ed i suoi aromi. Ci si potrà aiutare con le schede che indicano, per ogni aroma/fifetto, la famiglia di appartenenza, le sue caratteristiche odorose ed il testimone olfattivo che è servito di base per il campione.

I sei aromi scelti per questa confezione rappresentano le note profumate che sono i più frequentemente citati in studi scientifici di rosa. Ognuna di queste note possono essere associati con molecole aroma che sono comuni per i vini rosati e al fiore o frutta che è stata utilizzata come descrittore.

Il numero identificativo che compare accanto a ciascun aroma rimanda a quelle del 54 aroma Nez du Vin.

I 6 Aromi / Profumi / Essenze presenti:

- 2 Pompelmo - Originario di Malesia, questo varietà della famiglia degli agrumi è un frutto molto succosa, rinfrescante e leggermente amaro. Il suo aroma delicato deriva da un composto naturale chiamato nootkatone. Tuttavia, è sempre una nota leggermente sulforato. Nel caso dei rosati, Denis Dubourdieu collega l'aroma di pompelmo in un composto chiamato 3-mercaptohexanol;

- 5 Banana - Con le sue radici nel lontano est, la banana è stato creduto dagli indù come un frutto proibito. L'aroma di banana matura è caratterizzata dalla presenza di acetato di isoamyl un composto che si trova in vini rosati, ma anche in alcuni bianchi e rossi. Questo estere si forma durante la fermentazione fresco ed è il segno distintivo dei vini giovani realizzati con macerazione carbonica. L'aroma non è generalmente riscontrati in vini che sono più di un anno, ma svanisce nel tempo. Ma in vini che sono fatti da bere giovane, come il rosa, e in concentrazioni moderate, può essere una nota molto gradevole;

- 12 Fragola - La varietà di questo frutto che è maggiormente apprezzato per il suo sapore e l'aroma è senza dubbio, la fragola selvatica. L'aroma della fragola appena raccolta è una nota comunemente presenti nei vini giovani, in particolare rosati. Questa caratteristica sembra essere spiegato dalla presenza di esteri come isobutyrate etilico, ethyl hexanoate and furaneol che si trovano in tutti i Rosati.;

- 13 Lampone - Si tratta di un aroma primario che è legata alla particolare varietà di uva. E 'naturalmente presente nei vini rossi più giovani che sono fatte dal Pinot nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah. L'aroma del lampone è essenzialmente legato ad un composto chiamato frambinone. Ma in Rosati, la sua presenza è anche associata a beta-ionone, beta -damascenone, 2-phenylethanol and linalo;

- 20 Pesca - Insieme con la rosa, questo frutto è diventato il simbolo della giovinezza e della bellezza. Esso evoca l'eleganza e morbidezza. Le molecole responsabili per l'odore di pesca sono di solito lattoni che di solito si trovano nei vini giovani;

- 28 Rosa - Rosa, regina dei fiori, è la più bella segno di distinzione. Quale regalo più bello che ci potrebbe essere un mazzo di rose profumate? La sua sottile, profumo delicato come è apprezzato in quanto è ricercato. Due composti che sono caratteristici di questo aroma 2-phenylethanol and 2-phenylethylisocyanate acetate - sono responsabili per la raffinatezza dei rosati;


Avvertenze
I flaconi sono numerati e contengono delle soluzioni, stabili nel tempo, che fissano gli odori e li emanano. Svitare il tappo nero e annusare il flacone senza asportare la capsula trasparente perforata. Può essere sufficiente anche annusare l’interno del tappo nero. Avvitare bene i tappi sui flaconcini senza invertirli. Scegliere sempre un ambiente tranquillo dove è più facile concentrarsi ed evitare odori estranei (tabacco, profumi...). Per conservare a lungo gli aromi, tenerli lontani da sorgenti di luce e di calore

Descrizione prodotto
La versione proposta contiene 6 "AROMI" del vino in edizione completa di schede esplicative ed istruzioni in INGLESE ( se non diversamente richiesto in fase di ordnazione ) racchiusi in un elegante Raccoglitore;