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La piccola scuola del vino
... una piccola scuola del vino, che permette ai navigatori di familiarizzare con le regole che disciplinano la produzione, conservazione, invecchiamento dei vari tipi di vino. Come anche il modo giusto di servire il vino: dal bicchiere al decanter, dal cavatappi ai secchielli e altro ... compreso il Glossario DiVino. Tutto questo per saper bere bene ...
Aceto Sopraffino Degli Estensi - 500 anni di storia in una goccia. Aceto Sopraffino fa parte a pieno titolo della migliore tradizione gastronomica italiana, in particolare di quella fucina di creatività che fu la casa ducale estense...
Ribolla -vino moderno perché antico. E’ forse il vitigno friulano più antico, quello che condivide con i Friulani una storia di più di 700 anni. Forte di questa sua antica saggezza, è uno dei vini più moderni prodotti in Friuli: delicato, snello, facile da apprezzare per la fragranza dei suoi profumi floreali e fruttati. Perfeta sposa con la cucina moderna e estiva.
Metodo Classico è la dizione italiana del metodo champenois, espressione riservata in seguito a una norma CE, allo Champagne. Consiste in una particolare e complessa tecnica di produzione di vini spumanti fondata sulla rifermentazione in bottiglia. Risalente all’inizio del 1800 e perfezionata fino ai nostri giorni, la tecnica prevede diverse fasi...
Il rapporto che lega settore produttivo, critica e consumatori ai vini bianchi è ed è stato quantomeno incostante, tanto quanto ha in più occasioni dimostrato esserlo la qualità percepita di tali vini...
I vini rosati stanno vivendo un’epoca felicissima, un proprio piccolo rinascimento. Osteggiati nel passato, considerati, senza mezzi termini, né carne né pesce, oggi stanno ottenendo giustizia, perché sono carne e pesce. Come definire un rosato? Un vino che ha la leggerezza di un bianco e le note fruttate di un rosso?...
Per produrre il Conegliano Valdobbiadene Spumante si segue il metodo di spumantizzazione Charmat, detto anche Martinotti dal nome dell’italiano che lo ideò per primo in cui la rifermentazione per la presa di spuma avviene in autoclavi e non in bottiglia...
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