Brachetto d’Acqui 2008
Codice Prodotto: DL01601643
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1 pz. € 8,85
Formato: 75 cl.
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€ 26,55 -5% 3 pz. € 25,22
Formato: 75 cl.
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Prezzi Iva 20% escl.
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- Brachetto d’Acqui 2008 -
Tenimenti Cà Bianca è la nuova firma che sigla il progetto volto a nobilitare e valorizzare il patrimonio di vigneti e competenze della cantina sita ad Alice Bel Colle, in provincia di Alessandria.
I Tenimenti Cà Bianca si sviluppano su una superficie superiore ai 40 ettari in un corpo unico, raccolto a corona attorno alla cantina di vinificazione, dalla quale offrono una vista di suggestiva spettacolarità. La maggior parte della superficie è dedicata al Barbera, di cui i Tenimenti Cà Bianca, propongono più interpretazioni in linea con l’evoluzione dei gusti e delle tendenze attuali. La parte restante della superficie è in grado di offrire interessanti proposte di Dolcetto, Moscato e Brachetto che assieme ai prodotti dei vigneti nella zona dell’Albese come il Barolo e il Nebbiolo, completano e arricchiscono la gamma dei Tenimenti.
Brachetto d’Acqui 2008 - Gradevole, frizzante, brioso, allegro e profumato, viene ottenuto dall’omonimo vitigno aromatico, che dà a questo vino bellissimi colori porpora o rubino con riflessi violacei, profumi di rosa e fragoline di bosco, con sentori che ricordano il più famoso moscato. Dolce, leggero di alcol, poco strutturato e poco sapido, gradevolmente fresco nella sua vivacità gustativa.
Valutazione: 
Riconoscimenti: Annata 2007 - 3 Grappoli, AIS Associazione Italiana Sommeliers, Guida "Duemilavini" 2009;
Epoca di vendemmia: |
a seguito della pigiatura e diraspatura dei grappoli, raccolti a mano verso la fine di settembre |
Vinificazione: |
le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 36 ore; dopo la svinatura e la decantazione del mosto a freddo, inizia la fermentazione in autoclave a 15°C di temperatura; il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale. |
Dati Analitici: |
alcol 5 %;
acidità totale 5,50 g/l;
3,25 pH;
zuccheri 125 g/l;
estratto 23,5 g/l. |
Possibilità di invecchiamento: |
in bottiglie coricate al fresco ed al buio, va bevuto giovane. |
Temperatura e modalità di servizio: |
6 - 8°C. |
Caratteristiche Organolettiche: |
colore rosso rubino di media intensità; profumo muschiato molto delicato con distinti sentori di rosa; sapore morbido, pulito, con delicato fondo di fragola. |
Abbinamenti: |
Si abbina perfettamente a pasticceria secca, pesche ripiene, spumone alla piemontese, crostate ai frutti di bosco, bavarese ai lamponi e charlotte alle fragole. |
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€ 25,80 -10%
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