Caratteristiche

Zona di produzione:

Sicilia Occidentale
C/da Samperi - Marsala

Uvaggio:

Grillo 50%, Inzolia 50%

Epoca di vendemmia:

Grillo 14 / 20 Settembre,
Inzolia 10 / 14 Settembre

Vinificazione:

Fermentazione del Grillo in botti di rovere. Il mosto dell’Inzolia viene arricchito con acquavite per la preparazione della MISTELLA che sarà aggiunta al vino.

Maturazione:

Invecchiamento a metodo solera con una media di 10 anni

Dati Analitici:

18% Alc.

Abbinamenti:

formaggi stagionati, dolci elaborati di ricotta e crema.