Caratteristiche

Zona di produzione:

Le uve provengono da vigneti del Veneto e dell’Oltrepò Pavese.

Uvaggio:

Pinot Nero, Chardonnay e Garganega.

Vinificazione:

Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata seguita da presa di spuma con il metodo charmat lungo.

Maturazione:

In acciaio sui lieviti per almeno sei mesi.

Dati Analitici:

12%.

Possibilità di invecchiamento:

Da consumare entro due-tre anni dall’imbottigliamento. Conservare in luogo fresco.

Temperatura e modalità di servizio:

6-8 °C.

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: delicato ed armonioso con sentore di lieviti.
Perlage: fine e persistente, gusto piacevolmente fresco e secco.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto.