Caratteristiche

Zona di produzione:

La Valle dei Laghi ai piedi delle Dolomiti, a nord del Lago di Garda. Lungo l’asta dell’Adige.

Uvaggio:

100% Traminer.

Vinificazione:

Le uve raccolte a mano e rigorosamente scelte, vengono diraspate e pigiate; il mosto così ottenuto rimane a contatto con le bucce per breve tempo allo scopo di estrarne gli aromi. La pressatura viene eseguita in modo soffice, evitando l’estrazione del colore dalle bucce.

Affinamento:

Dopo la fermentazione segue l’affinamento in tank per 4-5 mesi e l’imbottigliamento.

Dati Analitici:

12,5%

Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C

Abbinamenti:

Ottimo con antipasti a base di pesce, primi con verdure e secondi con carni bianche.