Cerdena Isola dei Nuraghi 2004
Codice Prodotto: VB0601462
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Formato: 75 cl.
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Formato: 75 cl.
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Prezzi Iva 21% escl.
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Curiosità: ETICHETTA
"Rappresenta l’Isola di Sardegna, Cerdeña in catalano, tratta da una vecchia carta contenuta nell’Atlante nautico isolano del 1375, detto di Re Carlo V di Francia. L’interno dell’isola, di colore marrone quasi ad indicarne la natura montuosa, è decorato da finissimi arabeschi multicolori. Ora possiamo ammirarla in una raccolta preziosissima di carte della Sardegna pubblicata da Dott. Luigi Piloni, nostro concittadino e profondo conoscitore e collezionista delle carte della Sardegna. La sua collezione si trova conservata presso l’Università di Cagliari a cui è stata donata prima della sua morte."
Si presenta con un giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica.
Olfatto è fine ampio e persistente con note di rovere ben unite alle note di frutta esotica, frutta secca, miele e burro con sottofondo lievemente speziato.
Gusto è intenso, persistente strutturato morbido ed elegante con buon ritorno dei caratteri evidenziati all’olfatto e finale piacevolissimo.
Valutazione: 
Riconoscimenti: Annata 2006 - 4 Grappoli, AIS Associazione Italiana Sommeliers, Guida "Duemilavini" 2009;
Annata 2004, 4 Grappoli AIS, DuemillaVini 2006;
Zona di produzione: |
Comune di ubicazione dei vigneto: Siturgus Donigala. Nome e superficie del vigneto: Fattoria di Sisini sup. 50 Ha. Esposizione e altimetria: sud-est 250-300 mt. s.l.m..
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Calcareo-suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi. |
Uvaggio: |
Vermentino 95% con piccole aggiunte di altre uve autoctone selezionate. Sistema di allevamento e densità viti: Guyot semplice con circa 5000 ceppi per Ha.
Età media delle viti: 22 anni.
Resa media per ceppo: Kg. 1,2 circa. |
Epoca di vendemmia: |
CLIMA: Tipicamente mediterraneo. Con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.
VENDEMMIA: Viene effettuata manualmente alle prime ore del mattino da personale specializzato, il duale opera già nel vigneto una severa cernita delle uve.
Periodo di vendemmia: settembre. |
Vinificazione: |
Pressatura soffice delle uve, decantazione naturale del solo mosto fiore, fermentazione primaria e secondaria in botti di rovere francese da 225 It. e successiva evoluzione nelle stesse per 6-8 mesi; segue una leggera chiarifica con filtrazione finale pre-imbottigliamento. |
Maturazione: |
8 mesi in barrique |
Affinamento: |
Affinamento: 6-8 mesi in bottiglia prima dei confezionamento finale e della messa in vendita. |
Caratteristiche Organolettiche: |
Colore: oro
Profumo: effonde mela cotogna, pesca gialla, lime, anice, spezie orientali
Gusto: finale su sensazioni di nocciola e ammandorlate |
Abbinamenti: |
Parmigiana di tonno |
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€ 24,70 |
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