Caratteristiche

Zona di produzione:

Nocciano

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Epoca di vendemmia:

Metà/Fine Agosto

Vinificazione:

Fermentazione e maturazione in tonneaux (barili di rovere francese da 500 l) e in barrique (barili di rovere francese da 225 l)

Maturazione:

10 mesi direttamente nei barili dove è avvenuta la vinificazione senza eliminazione delle fecce.

Affinamento:

5/6 mesi

Dati Analitici:

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% Vol. ca.

Temperatura e modalità di servizio:

14° C.

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: giallo intenso con sfumature dorate.
Odore: bouquet complesso con note di frutta gialla matura, miele, vaniglia e sentori di caffè tostato.
Gusto: di ottima struttura e persistenza, presenta in giovane età sentori di frutta esotica matura che con l’invecchiamento si trasformano in toni erbacei e caldi.

Abbinamenti:

Si abbina a formaggi a pasta molle, carni bianche, arrosti e zuppe di pesce.