Caratteristiche

Zona di produzione:

nelle colline granitiche delle località di Taroni e San Leonardo

Uvaggio:

Cannonau con piccole aggiunte di Nebbiolo e Sangiovese

Vinificazione:

Ottenuto con una macerazione di 10 giorni, il vino rappresenta a pieno quelle che sono le tradizioni vitivinicole dell’alta Gallura.

Dati Analitici:

Alcool effettivo 14,5% vol.
Acidità totale 5,0 g/L
Zuccheri riduttori 1,5 g/L
Estratto secco totale 34,0 g/L

Possibilità di invecchiamento:

E un vino che si presta molto bene ad una lunga conservazione in bottiglia

Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: rosso rubino carico
Profumo: intenso con piccoli frutti rossi maturi
Gusto: secco, pieno e vellutato

Abbinamenti:

Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi e piatti tipici della Gallura