Caratteristiche

Zona di produzione:

Acquaviva di Montepulciano (Siena)

Uvaggio:

Prugnolo Gentile (Sangiovese)90%,
Colorino 5%,Canaiolo Nero e Mammolo 5%

Maturazione:

18 mesi in botti di rovere di Slavonia
(30%del totale in barriques di rovere francese)

Affinamento:

6 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

14%

Possibilità di invecchiamento:

10 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Va servito in calici di media grandezza fra i 16 e i 18 °C

Abbinamenti:

Può accompagnare primi piatti saporiti con sughi di carne e di funghi,grigliate e arrosti di carni bianche, formaggi a media stagionatura.
Da provare assolutamente con
Scottiglia
Fagioli all’uccelletto