5 Stelle Sfursat di Valtellina 2009
Codice Prodotto: VR05601095
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1 pz. 43,50
Formato: 75 cl.
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130,50 -5% 3 pz. 123,98
Formato: 75 cl.
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Prezzi Iva 21% escl.
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Lo Sfursat 5 Stelle risulta da una selezione delle migliori uve delle vigne più vocate della Valtellina Superiore, effettuata esclusivamente nelle annate più favorevoli.
I grappoli vengono sottoposti ad appassimento naturale; il vino che ne deriva è particolarmente robusto e alcolico. La produzione è iniziata con la vendemmia 1983 ed è limitatissima.
Splendido, gia dal colore, granato fitto e denso nel bicchiere.
Olfatto ampio e persistente, esprime profumi fini e vari che spaziano dal fruttato, alle spezie, con ricordi caratterisitci di nocciola e di viola e sentori più complessi di cuoio e tabacco.
In bocca coinvolge e convince per la morbidezza setosa dei tannini, per la solida struttura del corpo, per l’equilibrio perfetto e per la PAI lunga e copmlessa.
Valutazione: 
Riconoscimenti: Annata 2003, TRE Bicchieri della della Guida Vini d’Italia edizione 2007 del Gambero Rosso e di Slow Food;
Annata 2003, 4 Grappoli AIS, DuemilaVini 2006;
Annata 2002, Tre Bicchieri della Guida Vini d’Italia edizione 2006 del Gambero Rosso e di Slow Food;
Annata 2001, AIS 5 grappoli 2005;
Zona di produzione: |
La localizzazione geografica è sulle pendici delle Alpi Retiche, fra Sondrio e Teglio, lungo la sponda destra dell’Adda.
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Uvaggio: |
100% Chiavennasca, denominazione locale del Nebbiolo
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Vinificazione: |
I grappoli migliori, perfettamente sani e maturi, sono raccolti a mano in cassette da 6 kg; poi vengono lasciati ad appassire naturalmente per circa tre mesi; tra gennaio e febbraio si pigia l’uva appassita (da 1,8 kg d’uva si ricava una bottiglia di vino da 750 cc) e la si vinifica tradizionalmente "in rosso" per 30 giorni, con lenta e lunga fermentazione |
Maturazione: |
Il vino, di grande struttura alcolica e estrattiva, matura per più di un anno in barriques nuove
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Affinamento: |
Quindi si affina per alcuni mesi in vetro prima della commercializzazione
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Possibilità di invecchiamento: |
15 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
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Temperatura e modalitą di servizio: |
20°C
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Abbinamenti: |
Carni rosse; selvaggina; formaggi forti (bitto).
Quaglie alle castagne.
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Iva |
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33,00 |
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Iva |
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29,85 |
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