Fontodi

Regione: Toscana;
Anno di Fondazione: 1968;
Proprietà: Giovanni e Marco Manetti;
Enologo: Franco Bernabei;
Totale bottiglie prodotte: 300.000;
Ettari totali vitati di proprietà: 70.

Il nome Fontodi trae origine dal latino "Fons-odi" risalente all’epoca romana e sin da allora in questa zona è pratica la coltivazione della vite.
La famiglia Manetti, di origine chiantigiana e dedita da oltre tre secoli all’attività tipica di produzione di terracotta, ha acquistato Fontodi nel 1968 dedicandosi per oltre trenta anni al miglioramento delle strutture produttive ed alla acquisizione di nuovi terreni. I vigneti di Fontodi si estendono per 67 ettari e sono tutti situati nella vallata, denominata Conca D’Oro, che si apre a Sud del paese di Panzano ad un’altitudine media di 400 metri slm.
L’esposizione a Sud dei vigneti e la collocazione all’interno di un anfiteatro naturale comporta condizioni di luminosità e calore ottimali per ottenere una perfetta maturazione delle uve e quindi grande carattere e struttura nei vini.
I terreni di natura galestrosa, consentono un drenaggio perfetto ed una profonda esplorazione alle radici della vite favorendo così l’assorbimento di quei sali minerali necessari al suo metabolismo. La ricerca si è rivolta in particolare al Sangiovese, con lo scopo di esprimere le potenzialità notevolissime e per certi versi ancora inesplorate di questo vitigno, all’interno della realtà pedo-climatica di Panzano.
Frutto di questo lavoro delicato e complesso sono da un lato l’innalzamento qualitativo dei vini Chianti Classico e dall’altro la nascita del Flaccianello della Pieve e del Vigna del Sorbo.

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