Massa Vecchia

Regione: Toscana;
Anno di Fondazione: 1985;
Proprietà: Fabrizio Niccolaini;
Enologo: Fabrizio Niccolaini;
Totale bottiglie prodotte: 12.000;
Ettari totali vitati di prorpietà: 10,5 di cui 3,5 vigneti, 4,5 oliveto, 4,5 seminativo, prati per il bestiame;

La fattoria Massa Vecchia si estende ai piedi della collina su cui poggia Massa Marittima. L’azienda nasce nel 1986 quando Fabrizio Niccolaini, perito chimico ed enologo, rileva l’azienda paterna.
Da allora è stato riconvertito il vigneto e ristrutturata la cantina; dal 1989 è iniziato l’imbottigliamento che, partito dai vini più semplici, si è arricchito nel tempo con prodotti a più lunga elaborazione.
Dal 1993 l’azienda gode della certificazione del Consorzio Controllo Produzioni Biologiche (Bologna, reg. Cee 2091). La fattoria si estende per 28 ettari, di cui 5 coltivati a vigneto e 1,5, con 320 piante, a oliveto. Nel resto dei terreni si coltivano grano, favino e un’antica varietà di mais da polenta, selezionata dallo stesso Niccolaini, che da queste parti si chiama Doppio Nodo. Nella cantina aziendale si effettuano visite guidate. Per la degustazione di vino ed olio esiste una piccola sala apposita. I vitigni a bacca rossa sono Aleatico, Alicante, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia nera e Merlot, mentre per i vitigni a bacca bianca abbiamo Vermentino, Sauvignon e Malvasia di Candia. I tipi di potatura sono effettuati a secondo del tipo di vitigno e del vino da produrre.
La vendemmia è manuale e si svolge dai primi di Settembre ai primi di Novembre. La produzione di uva per ettaro si aggira sui 35 quintali. In cantina sono presenti barriques, tonneaux, caratelli, botti di castagno e di rovere; l’imbottigliamento è effettuato in cantina in bottiglie da 0,75e 0,375 litri. Dal 1999 l’azienda dispone di una grotta naturale nella quale stiva circa il 10 - 15% della produzione annuale allo scopo di poter offrire alla clientela vini di più annate.

I Prodotti dell'azienda