Ca' del Bosco

Regione: Lombardia;
Anno di fondazione: 1968;
Proprieta: Ca’ del Bosco spa;
Presidente: Maurizio Zanella;
Enologo: Stefano Capelli;
Totale bottiglie prodotte: 1.100.000;
Ettari totali vitati di proprieta: 150;

Qual è il senso di una favola oggi?
Una favola e una pagina nel tempo senza tempo, una storia che si lascia gustare a piccoli sorsi golosi, i cui personaggi nascono da un’illusione impertinente, da un’idea sicura e diritta come un filare, chiara come un sogno di verde vetro soffiato. Il senso di una favola sta nella fantasia, nell’abilita di chi la scrive e di chi la racconta, di chi ne sa completare, arricchendola, un capitolo nuovo ogni giorno. Il piacere di farsi trasportare in una favola sta nella passione che vi si sente infusa, trasmessa da piccoli particolari accurati, da dettagli amorevoli che si colgono fra le righe, e si lasciano scorrere goccia a goccia fra le vie della memoria, germogliando in silenzio, in meditazione.
La favola di Ca’ del Bosco e scritta nei suoi vini, nell’estesa trama di 160 ettari di vigneti, nel successo sognato, voluto e realizzato dal suo autore. Maurizio Zanella ha creato in Franciacorta l’azienda leader, sia nei vini sia nelle "bollicine" di alta qualità, perché e stata l’azienda che per prima e meglio ha saputo esprimere il potenziale qualitativo di questa terra vocata. Da qui nascono gli splendidi racconti firmati Ca’ del Bosco. Storie di tradizione e di gusto, di innovazione ed esperienza racchiuse in ogni singola bottiglia dei Franciacorta e dei grandi vini ottenuti con vitigni internazionali e non. Storie avvincenti di tanti riconoscimenti prestigiosi dei più autorevoli esperti enologi, delle pin rinomate degustazioni del mondo e infine dei premi attribuiti a chi, come Ca’ del Bosco, ha creato da un’illusione una favola nata per durare nel tempo.

Oggi la Franciacorta, in Italia e nel mondo, ha il sapore e il profumo di vini pregiati, evoca il profilo dolce di una zona di prestigio che ha dato più di un’emozione agli occhi, al palato, ai sensi.

Non era cosi prima del 1968, prima cioè che fra le colline di Erbusco nascessero i vigneti di Ca’ del Bosco, una delle pochissime aziende italiane che con orgoglio e passione ha dato inizio al "Rinascimento Enologico Italiano" portando il nome del vino italiano di qualità nel mondo.

In Franciacorta, in una grande casa nel bosco, si stabili nel 1965 Annamaria Clementi Zanella, madre di quel Maurizio Zanella che oggi firma con il suo nome uno dei pregiati vini Ca’ del Bosco.
Proprio fra le colline di Erbusco, Maurizio Zanella incomincia a coltivare la passione di creare vini nobili e pregiati. Dopo la maturità, frequenta la Facoltà di Agraria dell’University Cattolica di Piacenza e approfondisce la sua cultura enologica con due anni di studi in Francia, presso la Station d’Enologique de Bourgogne a Beaune e 1’Università di Enologia di Bordeaux.
Oggi Maurizio Zanella continua a occuparsi con passione di Ca’ del Bosco i cui orizzonti sono sempre più ampi per la costante ricerca di innovazione mirata alla qualità più esclusiva.

IL SISTEMA.
Ca’ del Bosco conduce 147 ettari di vigneto dislocati in otto comuni della Franciacorta. Dal tradizionale sistema di coltivazione Sylvoz modificato Casarsa (3 mt. x 3 mt. con piante in coppia, ovvero 2.200 ceppi per ettaro) si e passati al Guyot (1,00 mt. x 1,00 mt., ovvero 10.000 ceppi per ettaro): nuove metodologie d’impianto che, con un maggior numero di piante per ettaro e una minor quantità di uva per pianta, permettono di ottenere uva più pregiata e di migliore qualità.

I PRODOTTI.
Ca’ del Bosco produce sei tipi di Franciacorta d.o.c.g. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Brut s.a.; Brut, Dosage Zéro, Satèn e Rosé Millesimati; Cuvée Annamaria Clementi Gran Millesimo. La gamma è completata da tre vini d.o.c. (Curtefranca Bianco Terre di Franciacorta, Chardonnay Terre di Franciacorta, Curtefranca Rosso Terre di Franciacorta), due vini a indicazione geografica tipica Sebino (Pinero e Maurizio Zanella) e due vini da tavola (Elfo e Carmenero).
Prodotti che hanno ottenuto in Italia, in Europa e nel mondo grandissimi consensi.

CA’ DEL BOSCO.
Un’azienda "casa di vetro", senza segreti. Un’azienda che bisogna visitare per rendersi conto di dove possano arrivare competenza, passione e professionalità. Nata come una favola, cresciuta con orgoglio, proiettata verso le buone annate del 2000.

La Filosofia di Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco ha come obiettivo principale la qualità, che non si improvvisa e neppure può essere affidata ad altri. Si è prospettata quindi I’esigenza di creare un’adeguata area operativa, in cui proprietà dei terreni, capacità degli uomini, strutture murarie, tecnologie sofisticate e impegni di capitali ne garantiscano I’attuazione pratica.
L’ampiezza dei vigneti consente un’adeguata selezione delle uve per ottenere vini di altissimo livello. Ogni vino e il risultato di studi meticolosi che oltre alto sfruttamento metodico e razionale delle risorse naturali, tengono anche conto dell’evoluzione in corso negli usi e nei costumi. Si può quindi affermare che ogni vino Ca’ del Bosco rappresenta una possibilità inedita per il mercato grazie anche al numero volutamente limitato delle bottiglie in vendita: Ca’ del Bosco non vuole produrre poco o molto, ma produrre eccellentemente il meglio.
Qualità e anche ricerca e sperimentazione. Un laboratorio dotato delle più sofisticate apparecchiature garantisce le necessarie verifiche e i rigorosi collaudi, affinché i vini siano davvero migliori. Pur utilizzando ciò che scienza e tecnica mettono a disposizione per le varie fasi della produzione, Ca’ del Bosco conta soprattutto sull’attiva e costante presenza dell’uomo, che agisce e adegua gli strumenti più adatti al prodotto migliore. Nulla viene trascurato per l’ottenimento del più brillante risultato qualitativo, non solo del vino, ma anche degli accessori (bottiglie, tappi, etichette, imballi, etc.).
Ca’ del Bosco non può fare la politica del prezzo basso, ma nemmeno vuole speculare: esige semplicemente che i suoi prodotti siano apprezzati e pagati per quello che valgono. Chi acquista Ca’ del Bosco deve sapere di aver fatto un investimento sicuro. Chi offre qualcosa di eccellente e ne esige il compenso deve essere credibile, ma ad un prodotto di qualità deve contrapporsi un consumatore di qualità ed è tale non solo chi è competente ed esigente, ma anche chi sa capire e leggere oltre l’etichetta, valutando gli elementi naturali, le conquiste dell’uomo, le tecnologie, gli sforzi imprenditoriali. Per mettere in condizione chi ha queste prerogative di saperne di più, Ca’ del Bosco vuole far toccare con mano quello che è e quello che fa: ha cioè interesse che il Cliente acceda nei suoi vigneti, veda le sue strutture, segua le varie fasi della lavorazione, incontri i suoi uomini e degusti all’origine i suoi vini. Favorire questi incontri significa anche costruirsi una categoria di amici-estimatori che agiranno sicuramente da propulsori per l’ottenimento di consensi sempre più vasti, pur nel ristretto ambito degli intenditori.

I Prodotti dell'azienda