Malibràn

Regione: Veneto;
Anno di Fondazione: 2004;
Proprietà: Favrel Maurizio;
Enologo: Favrel Maurizio;

L’azienda agricola Malibrán è di proprietà della famiglia Favrel da più di mezzo secolo, fondata in origine dal nonno Gregorio (da qui il nome "Gorio" dello spumante Extra-Dry) nelle dolci colline di Susegana poiché si riusciva ad ottenere grazie ai terreni argillosi della zona vini più corposi e complessi dal punto di vista aromatico.
La nuova cantina è stata inaugurata 18 settembre 2004, da Girolamo, proprietario che dopo molti anni di lavoro in Australia tornò e negli anni ’70 prese in mano l’azienda, la figlia Marica, la moglie Norina e il figlio Maurizio, titolare ed enologo.
Maurizio, diplomato e laureato alla scuola di enologia di Conegliano "G.B. Cerletti", con alle spalle quindi 10 anni di studi in enologia e 2 anni di praticantato nell’azienda più importante di Valdobbiadene, dal 2004 cura la parte enologica dell’azienda, potendo finalmente garantire un controllo totale di tutta la filiera produttiva, dalla terra fino alla bottiglia.
L’azienda agricola Malibrán nasce nella pedemontana trevigiana dove le colline che da Conegliano si estendono verso Valdobbiadene mostrano da secoli la propria nobiltà nella curata geometria delle vigne di Prosecco che impreziosiscono i dolci declivi meridiani. In questi luoghi la cultura del vino è legata alla passione delle genti per questo prodotto e giustifica la cura e la tenacia che la famiglia Favrel impiega da oltre tre generazioni nella coltivazione della vite, dando origine a spumanti di qualità eccelsa. E’ una passione che si manifesta nella cura dei vigneti, tenuti quasi come un giardino, lavorati prevalentemente a mano.
L’azienda agricola Malibràn si trova a Susegana, un piccolo paese in mezzo alle colline che da Conegliano si estendono fino a Valdobbiadene, ai piedi del Castello di San Salvatore.
Le sue radici affondano nella prima metà del 1900.
L’azienda oggi si presenta giovane, dinamica, in continua evoluzione ed espansione, grazie all’impegno costante di Maurizio e Michela, che affrontano ogni nuovo giorno con entusiasmo, passione e dedizione.
Poche parole esprimono la filosofia dell’azienda: “ Rispettiamo la natura ed i suoi frutti”.
Terra, acqua, sole, vigneti….sono, infatti, i protagonisti degli spumanti Malibràn.
L’azienda agricola Malibràn ha una tradizione vitivinicola che va oltre le 3 generazioni.
Nella prima metà del 1900, infatti, il nonno Gregorio, agricoltore lungimirante in Col San Martino, decise di spostare la sua proprietà nelle dolci colline di Susegana dove i terreni argillosi contribuiscono alla nascita di vini più corposi e complessi dal punto di vista aromatico.
Maurizio, enologo e titolare, formatosi alla scuola di enologia “G.B. Cerletti” di Conegliano, mantiene la tradizione del nonno.
Dal 2004 cura la parte enologica dell’azienda e, per completare la filiera produttiva, ha progettato la cantina dotata di innovative attrezzature di vinificazione, dove attualmente le uve vengono sapientemente trasformate in vino spumante, quindi imbottigliate e confezionate.
I vigneti, che si estendono tutt’intorno all’azienda per circa 7 ettari, sono interamente coltivati a prosecco e lavorati prevalentemente a mano o con l’ausilio di semplici attrezzature.
Nel periodo della vendemmia le uve vengono colte manualmente, poste in piccoli recipienti e portate con delicatezza in cantina.
Si lavora con metodi che rispettino il più possibile le uve ed il vino.
Una volta finita la vinificazione, vengono scelte le basi da destinare alle diverse tipologie di prodotto, brut, extra-dry, millesimato e frizzante, quindi poste in autoclave per ottenere la seconda fermentazione, ovvero la presa di spuma.
Recentemente in azienda è nata la nuova cantina, gemma di rara bellezza poiché costruita nel rispetto dell’architettura collinare, dotata di adeguate e innovative attrezzature di vinificazione per il rispetto e la salvaguardia del prodotto delle vigne. La zona di produzione si estende in una piccola zona della fascia collinare della provincia di Treviso a ridosso del Castello di San Salvatore nella ridente cittadina di Susegana. Un insieme di catene collinari che influenzano positivamente il clima e la natura del paesaggio. In azienda le vigne di Prosecco sono coltivate totalmente con il sistema di allevamento Silvoz, tipica forma della zona, che permette di ottenere un ottimale equilibrio vegeto-produttivo.
La cantina, dotata di moderne e innovative attrezzature per la salvaguardia del prodotto delle vigne, è il luogo in cui avviene la produzione delle basi spumanti. I piccoli recipienti vengono rovesciati in una tramoggia che fa confluire l’uva intera attraverso due portelle all’interno della pressa (vedi foto in alto). Qui un innovativo sistema elimina l’ossigeno presente e tutto il ciclo di pressatura avviene in completa assenza di ossigeno in modo tale da preservare l’aroma e i precursori aromatici che in presenza di ossigeno, in parte, si ossiderebbero.
Qui una membrana agisce sugli acini in modo soffice, così da estrarre solo il mosto fiore che proviene dal cuore dell’acino, circa 65-70 lt. da 100 kg. di pregiata uva. Dopo la pressatura il mosto torbido viene lasciato riposare a freddo per decantare cosicché dopo 12 ore la parte limpida viene separata e avviata alla fermentazione. La vinificazione avviene grazie ai fermenti naturali in serbatoi di acciaio (vedi foto in basso) a 18-20 °C per 15-20 giorni. Dopo di che il vino, già carico dei suoi profumi, inizia il periodo di maturazione grazie al freddo di novembre e dicembre. Così lentamente il vino inizia a illimpidire.
Il prosecco spumante Malibràn è un vino vivace e brioso, da bere giovane per apprezzare tutta la sua freschezza.

I Distillati dell'azienda

I Prodotti dell'azienda